用語解説

殺菌とは、一般的に、有害な微生物を死滅させるための操作である。滅菌と違い、殺菌操作後の微生物の数や残留する確率についての規定等がない為、極端な場合、１割程度の微生物を死滅させただけでも、殺菌したことになります。